La Nostra Filosofia

Nello stupendo scenario dei Campi Flegrei, a Monte di Procida, troviamo L’azienda Agricola Cantine del Mare. Sin dalla nascita dell’azienda, rigorosamente a conduzione familiare, il titolare Gennaro Schiano ha da subito perseguito un obbiettivo: recuperare il territorio, conservando gli antichi vigneti posti lungo i pendii dei Campi Flegrei, e valorizzare le varietà autoctone Piedirosso e Falanghina.

Conservando le tecniche di coltivazione tramandate da anni, trovandosi a volte in situazioni di viticoltura estrema, dove la meccanizzazione delle operazioni è quasi impossibile, i 5 ettari di vigneto sparsi sul territorio vengono lavorati esclusivamente a mano. L’obbiettivo primo è quello di portare il territorio nella bottiglia, ottenere uve sane e di buona qualità. Il connubio tra lavorazione tradizionale e tecniche moderne aiuta a conservare le caratteristiche che le uve riescono a sviluppare grazie alla fertilità dei terreni ed al microclima unico.

image-17
image-18
image-17
image-18
image-17
image-18
image-17
image-18
image-17
image-18
image-17